დღეისათვის სუპერმარკეტების საკვები, განსაკუთრებით მოხარშული და ახალი საკვები, ძირითადად იყენებს ფლუორესცენტურ ნათურებს განათებისთვის. ეს ტრადიციული მაღალი სითბოს განათების სისტემამ შეიძლება გამოიწვიოს ხორცის ან ხორცპროდუქტების დაზიანება და შეიძლება წარმოქმნას წყლის ორთქლის კონდენსაცია პლასტმასის შეფუთვაში. გარდა ამისა, ფლუორესცენტური განათების გამოყენება ხშირად აიძულებს ხანდაზმულ კლიენტებს თავბრუდამხვევად იგრძნონ თავი, რაც მათ ართულებს საკვების მდგომარეობის სრულად დანახვას.
LED მიეკუთვნება ცივი სინათლის წყაროების კატეგორიას, რომლებიც ასხივებენ ნაკლებ სითბოს ვიდრე ტრადიციული ნათურები. უფრო მეტიც, მას აქვს ენერგიის დაზოგვის მახასიათებელი და ამცირებს ელექტროენერგიის მოხმარებას სავაჭრო ცენტრებსა თუ კვების მაღაზიებში. ამ უპირატესობებიდან გამომდინარე, ის უკვე აღემატება ფლუორესცენტურ განათების ნათურებს, რომლებიც ჩვეულებრივ გამოიყენება სავაჭრო ცენტრებში. თუმცა, LED-ების უპირატესობა ამით არ შემოიფარგლება, მათ ასევე აქვთ ანტიბაქტერიული ეფექტი. მეცნიერებმა აჩვენეს, რომ მჟავე საკვები, როგორიცაა ახლად დაჭრილი ხილი და საჭმელად მზად ხორცი, შეიძლება შენარჩუნდეს დაბალ ტემპერატურაზე და ცისფერ LED გარემოში შემდგომი ქიმიური დამუშავების გარეშე, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს ხორცის დაბერებას და ყველის დნობას, რითაც ამცირებს პროდუქტის დაკარგვას და მიაღწევს სწრაფ განვითარებას ამ სფეროში. კვების განათება.
მაგალითად, ჟურნალში ცხოველთა მეცნიერების ჟურნალში დაფიქსირდა, რომ ახალი განათება გავლენას ახდენს მიოგლობინზე (ცილა, რომელიც ხელს უწყობს ხორცის პიგმენტების დეპონირებას) და ლიპიდების დაჟანგვას ხორცში. აღმოჩნდა ხორცპროდუქტების ფერის ოპტიმალური ხანგრძლივობის გახანგრძლივების მეთოდები და აღმოჩნდა სუფთა სინათლის დასხივების ეფექტი საკვების შენახვაზე, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს სავაჭრო ცენტრების ან კვების მაღაზიების საოპერაციო ხარჯებს. განსაკუთრებით ამერიკის შეერთებული შტატების სამომხმარებლო ბაზარზე, მომხმარებლები ხშირად აფასებენ ხორცის ფერს საქონლის ხორცის არჩევისას. მას შემდეგ, რაც ხორცის ხორცის ფერი მუქი გახდება, მომხმარებლები ჩვეულებრივ არ ირჩევენ მას. ამ ტიპის ხორცპროდუქტები ან იყიდება ფასდაკლებით, ან ხდება ანაზღაურებადი ხორცპროდუქტები მილიარდობით დოლარის ოდენობით, რომლებიც ყოველწლიურად კარგავენ ამერიკულ სუპერმარკეტებს.